Il nome Tatia rimanda, nelle nostre zone, ad un appellativo femminile ritrovato nelle iscrizioni etrusche, appartenente ad un mondo e ad una civiltà particolarmente complessa e raffinata, fosse solamente per la dimensione sociale che la donna aveva nelle dinamiche sociali e culturali del tempo.

• Caratteristiche organolettiche: E’ un vino equilibrato e piacevole, dalle delicate sensazioni vegetali. Di colore giallo paglierino è frutto di un blend fra Trebbiano toscano e Malvasia del Lazio. Da questa unione risulta un vino mediamente corposo, alcolico e fresco. E’ solare e snello con richiami di pesca gialla matura, ananas a cui seguono profumi discreti di fiori mediterranei. Esprime un buon equilibrio fra acidità e corpo con finale sapido, leggermente ammandorlato.
• Abbinamenti: Ottimo per antipasti di pesce, zuppe e primi piatti tipici delle nostre zone laziali.
• Temperatura servizio: 8-10°C

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Questo vino nasce nel 2006 con il desiderio di creare un vino che potesse esprimersi attraverso vitigni di fama internazionale che ben si erano adattati al nostro ambiente pedoclimatico con risultati promettenti. Cabernet Sauvignon e Merlot non nascondono la loro provenienza, caricandosi di interessanti e particolari note locali influenzate dalle macchie mediterranee loro vicine.

• Caratteristiche organolettiche: all’analisi visiva si presenta di colore rosso rubino, limpido, consistente. Al naso, si avvertono profumi intensi di fiori e frutti. Chiudi gli occhi e degusta: stai camminando tra gli alberi di leccio, corbezzolo, ginepro e piccoli roghi di more selvatiche…. in bocca ha una rotondità eccellente, bordolese in aroma si presenta fragrante e speziato. Una crema di polpa di ciliegia nera, visciola e mora, soffiate di menta e vaniglia. Rimane suadente dopo la deglutizione.
• Abbinamenti: Risotti e primi piatti con sughi elaborati, piatti di carni rosse, preparazioni in umido, bolliti, selezioni di formaggi.
• Temperatura servizio: 16-18°C

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