E’ il vino che meglio rappresenta la nostra Tenuta, carismatico, protagonista in tavola per chi ama degustare vini dal quadro aromatico complesso. La ricercatezza e l’attenzione quasi maniacale data ad ogni passaggio di lavorazione, dalla cura del vigneto, vinificazione, invecchiamento in botti di rovere francese, così come nella scelta di ogni suo dettaglio, rende la sua immagine preziosa come il contenuto. Ci sono vini pensati e realizzati per dare il meglio nei primi minuti dopo essere stati versati e nei primi mesi di bottiglia….il Soremidio ha bisogno di tempo per raccontarsi!

• Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino cupo con unghia violacea; profumo di confettura di frutti rossi maturi, prugna e frutti di bosco, sottobosco e macchia mediterranea; in bocca conserva tutta la sua grande struttura, arricchito da sentori di liquirizia e tabacco con un finale energico e persistente.
• Abbinamenti: secondi piatti di carne importanti, cacciagione di piuma e di pelo, formaggi di media e lunga stagionatura. Per essere apprezzato nelle sue molteplici sfumature può essere gustato anche da solo come VINO DA MEDITAZIONE in un momento di puro relax!
• Temperatura servizio: 18-20°C. E’ un vino che si giova di una buona ossigenazione.

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