I Vini

Soraluisa

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Soraluisa

Esperienza unica in un calice!

E’ un Vino di grande freschezza gustativa, ottenuto dalla lavorazione di un’unica varietà, il Pinot Bianco (una sfida nel nostro territorio) conosciuto per le sue caratteristiche di corpo e acidità.
Viene raccolto con rese massime molto basse, di 40 quintali per ettaro, per poi effettuare una macerazione sulle bucce a freddo per una durata di 10 ore a 7° C, così da estrarre la complessità degli aromi e conservare il colore che caratterizza quest’uva.
La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a 14°-16°C con lungo affinamento in bottiglia.

  • Caratteristiche organolettiche: all’analisi visiva si presenta di colore giallo paglierino con riflessi da verdolini a dorati in base al tempo di affinamento in bottiglia. Molto varietale al naso, si rivela in tutta la sua finezza, eleganza e personalità attraverso note di pesca bianca, mela golden, sensazioni di nocciola con un finale leggermente ammandorlato. Sapore caldo, morbido, pieno …risulta di sorprendente persistenza!
  • Abbinamenti: Il Soraluisa si apprezza durante gli aperitivi ma trova abbinamento perfetto con antipasti e piatti a base di pesce o carni bianche.
  • Temperatura servizio: 8-10°C

Scarica la scheda tecnica.

Contatti

  Email a: info (@) santisidoro.net

  +39 0766 869716

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   Località Portaccia – Tarquinia (VT)

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Nata alla fine degli anni ’30 lungo la costa della Maremma Laziale si estende per una superficie di circa 817 ettari.

La famiglia Palombi da tre generazioni gestisce l’Azienda con passione, dinamismo e tanta determinazione nel voler valorizzare un territorio ad alto potenziale agricolo e vitivinicolo.